Главная -> Каштан на все времена

Каштан на все времена

Каштан – неприменная составляющая западноевропейской кухни (особенно стран Юго-Западной Европы). В той же сфере съедобный каштан популярен и в Северной Америке и Восточной Азии. Во французской кулинарии используются жареные каштаны, в испанской – испанские съедобные каштаны. Всё это каштаны castanea sativa. И всё-таки жареные каштаны купить можно в любом магазине. Но возникает вопрос, какая от них польза? С большей долей уверенности можно сказать, что каштан съедобный – весьма полезная вещь. Основные его компоненты – это витамины группы B, C и E, а также фолиевая кислота. Съедобные каштаны также много насыщены такими минеральными веществами как калий, магний и фосфор. Плоды съедобного каштана содержат гораздо меньше жира, чем в других орехах, поэтому в них вдвое меньше калорий. Из-за этого плоды каштана широко используют кондитеры и кулинары. Каштаны одинаково хорошо сочетаются и со сладкими, и с солеными блюдами. Из плодов каштанов делают даже мороженое и пюре. Есть каштаны нужно сразу, как говорится – с пылу с жару. Поэтому, чем дольше их откладывать, тем больше будет исчезать их вкус.