Самые старые из плодоносящих каштанов растут на северном побережье Средиземного моря – во Франции, Италии и Испании. Возраст каштанов там доходит до 300 лет. Лучшими в настоящее время считаются испанские съедобные каштаны. Так, в испанской Галисии из них производят кулинарные шедевры, а каштанам, произведенным в этом регионе, присваивается категория «наименования по происхождению», подобно марочным винам. В Адыгее и сейчас каштаны считаются священными деревьями. У нас в основном продают кавказские каштаны, которые являются потомками греческих. В Японии каштаны начинают созревать рано – в конце лета. Каштаны из японского региона Тамба являются самыми сладкими и известными, потому что они всегда очень высокого качества. В Японии каштаны готовятся с рисом или курицей, а жаренные каштаны подают как закуску к пиву. В Китае каштаны весьма популярны – китайцы съедают примерно 40 % всего мирового урожая каштанов. Купить каштаны там можно в любом магазине.