Главная -> Жарим плоды каштаны в домашних условиях

Жарим плоды каштаны в домашних условиях

Кто был в Париже или Одессе, наверняка ел и жареные каштаны и считают их экзотикой. Но не все знают, что плоды каштана можно легко приготовить и в домашних условиях. Для этого купите плоды каштана, выбирав более тяжелые, крупные, насыщенного коричневого цвета. Очистите плоды каштана от оболочки, отделив от них и горькие по вкусу мембраны. Помойте под проточной водой или щеткой, чтобы удалить всю грязь. Потом сделайте на каждом каштане острым ножом глубокие надрезы или проткните на треть глубины вилкой – потому что в них много влаги, из-за чего при жарке каштаны могут взорваться. После этой несложной операции выложите плоды каштана на сковородку. Есть, конечно, для этого специальные сковородки (с небольшими отверстиям на дне). Но можно сделать ее и из обычной алюминиевой или использовать обычную (не тефлоновую). Каштаны нужно жарить на среднем огне примерно 20-30 минут, накрыв слоем влажных салфеток или бумажных полотенец и крышкой (чтобы они не стали твердыми). О готовности каштанов будет говорить обуглившаяся, хорошо снимающаяся скорлупа.