|
 |
 |
|
 |
|
Полезные свойства каштановМы представляем каштаны в первую очередь в жареном виде. Они очень полезные и сытные. Плоды каштана содержат много калорий, большая их часть приходится на углеводы (превышают в общей калорийности продукта 60 %), поэтому орехи каштана не показаны тем, кто склонен к полноте. Это очень питательный орех, который заключает много белка. Каштаны содержат много крахмала (до 62 %), клетчатку (3,5 %), сахар (17 %) и достаточное количество витаминов. Каштаны содержат витамин С (до 1500 мг%) и витамин В (до 0,18 мг%). Из минеральных веществ каштаны содержат железо, калий, фосфор, кальций, магний, натрий, медь и многие другие. Полезные вещества есть в плодах и коре (эсцин, флавоноидные гликозиды), листьях (рутин, каротиноиды) и цветах (флавоноиды). В конском же каштане содержится большое количество дубильных веществ и жирное масло, а пленка вокруг самого ореха включает нерастворимую клетчатку. |
|
|