Каштаны во ФранцииПродукция Каштанофф
Каштаны ассоциируются у нас с Парижем. А всё от того, что французы к ним по-особому относятся, с древних времен готовя плоды каштанов на улицах городов. Это придает каштанам романтический ореол, а на улицах разносится их весьма приятный аромат, который можно сравнить с запахом свежеиспеченного хлеба. Жаренные каштаны на улицах французских городов создают там домашний уют. Во Франции жаренные каштаны настолько вошли в кулинарную традицию, что стали основой для «Недели вкуса», одним из главных праздников которой является праздник каштанов. Каштаны жарят на открытом пламени на специальных дырявых сковородах. На улицах французских городов из плодов каштанов готовят и супы, и суфле. Осенью в Париже каштаны и десерты из них подают вместе с глинтвейном и нормандским сидром, которые образуют идеальное сочетание. Во время праздника каштанов идут уличные гуляния, выступают уличные театры, артисты. Такая же традиция продажи каштанов есть не только во французских, но и в итальянских городам, где купить плоды каштана можно повсюду, даже на улице. |